한국형 장사의 신 1호점 소문 - 보리굴비- 굴비가 부드럽지 않기에 쌀뜨물에 7~8분 넣어둔다. - 바로 구울 경우 굴비가 뻗뻗하기 때문에 지 않고 7~8분간 찐다. - 내장을 깨끗하게 씻어 낸다.- 굴비를 굽는다.- 굴비를 구운 뒤 살을 정리해서 대접한다.
